Ура! Масленница пришла! Блины – традиционное русское блюдо. И готовим мы их часто. А вот в масленичную неделю всегда хочется приготовить блины особенные, не как в обычные дни.
Чем полезны блины? И как смириться с фактом, что блины - мучное изделие и еще их готовят только путем жарения – одного из вредных способов приготовления пищи?
Основные ингридиенты для блинов – это мука, яйца, молоко или кисломолочные продукты, растительное масло.
Разберемся с мукой. Вовсе необязательно готовить из белой муки – она очищена и не представляет никакой ценности. Возьмите готовую муку из овса, гречки, риса. Или перемелите крупу сами. Отличный вкус получается из ржаной муки. И тогда с блинами получаем витамины группы В, а также минералы – железо, магний, цинк, медь.
Яйца – это и источник белка, и лецитин, холин, витамины: В12, В5, А, Е, Д.
В молочных продуктах – кальций, витамин Д.
Растительное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, витамином Е.
Если кладете дрожжи, опять же добавляем витаминов группы В. А это наши кожа, волосы и ногти. Чем еще полезны блины?
По поводу калорийности можно совсем не беспокоиться. По сравнению с мучными сладкими блюдами (торт, пирожное), калорийность блинов в 4-6 раз ниже.Если же хотите еще снизить калорийность, готовьте тесто на маложирных молочных продуктах, или готовьте только с белками яиц, уменьшите количество масла – жарьте на сковороде с антипригарным покрытием. Обратите внимание на начинку – может, в ней «спрятались» ненужные Вам калории? Здесь тоже все просто. Если мясо, то нежирное, творог – также маложирный или обезжиренный. Капуста и овощи, фрукты уменьшат калорийность.
Если не переедать, то блины вполне годятся даже, если худеете или на диете. Тем более, что в праздник можно и побаловать себя. А после масленницы – «уйти» в пост.
Также важно правильно выпекать блины. Пусть они будут тонкие – тонкие, ажурные. Это также снижает калорийность.
Так что пеките блины, наслаждайтесь, и с праздником вас – Масленницей!
Комментариев нет:
Отправить комментарий